Tắt Quảng Cáo [X] Đăng Nhập để ẩn Tất Cả Quảng Cáo – Tên Hàng Hóa: Xanthan gum – Tên thương mại: Gôm Xanthan, cornstarch gum – Quy Cách: 20kg/bao, 25kg/bao, 25kg/thùng – Xuất Xứ: Trung Quốc – Mô tả: Dạng bột mịn màu trắng kem, không mùi, không vị – Chỉ số quốc tế: E415 (INS 415) – Công thức hóa học: C35H49O29 – Lĩnh vực: Phụ gia thực phẩm: Chất làm dày, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo đặc, tạo sánh cho sản phẩm. – Độ tan: Tan trong nước ( ở nhiệt độ thường ); không tan trong ethanol Ứng Dụng: – Chất làm dày Vui lòng đăng kí hoặc đăng nhập để thấy liên kết tại BigMMO là một tác nhân làm dày, tăng độ nhớt của thực phẩm – Vui lòng đăng kí hoặc đăng nhập để thấy liên kết tại BigMMO cũng hoạt động như một tác nhân chống lắng – Chất làm dày Vui lòng đăng kí hoặc đăng nhập để thấy liên kết tại BigMMO có thể kết hợp với các gum tự nhiên, được sử dụng để tạo thành gel có khả năng kháng thành phần có tính axit – Xanthan gum có tính giữ nước, ngăn chặn sự vón cục trong suốt quá trình nhào bột và cải tiến sự đồng nhất của bột – Ngoài các ứng dụng trong thực phẩm, chất ổn định E415 cũng được sử dụng trong ngành mỹ phẩm (kem, dầu gội), ngành dược, dầu khí,…[sup](2)[/sup] – Thông thường, Vui lòng đăng kí hoặc đăng nhập để thấy liên kết tại BigMMO không được sử dụng riêng lẻ, nó thường được sử dụng kết hợp với các tác nhân tạo cấu trúc khác như pectin, locus bean gum, guar gum,… Tỷ lệ sử dụng chất làm dày E415 – Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm(3) + Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men + Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men + Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất) + Cream thanh trùng (nguyên chất) + Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT) kem trứng và kem đánh trứng, kem tách béo (nguyên chất) + Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao – Đối với các nhóm thực phẩm trên, việc sử dụng chất E415 phải tuân theo tiêu chuẩn GMP (thực hành sản xuất tốt) Tác động của chất làm dày E415 – Nước sốt salad: Vui lòng đăng kí hoặc đăng nhập để thấy liên kết tại BigMMO được dùng trong dầu trộn salad vì có độ nhớt và tính chất giả dẻo cao. Nó có thể ngăn tách dầu bằng cách ổn định nhũ tương. Mức độ sử dụng chất làm dày E415 và lượng dầu có trong sản phẩm có mối quan hệ phụ thuộc lẫn nhau, có thể dùng lượng chất này để điều tiết chất kia. – Các sản phẩm sữa và kem lạnh: đối với các sản phẩm này, nó hoạt động như một chất làm đặc và ổn định. Xanthan gum ngăn ngừa sự hình thành tinh thể băng, tạo sự ổn định tốt cho các sản phẩm kem khuấy trộn. Thời hạn sử dụng và bảo quản – 02 năm kể từ ngày sản xuất (Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Ghi trên bao bì sản phẩm). – Bảo quản nơi khô, mát, tránh ẩm. Tránh lưu trữ, bảo quản với các vật liệu độc hại và sản phẩm hóa chất. Quý khách liên hệ 0908479967 or 0766177877 Vui lòng đăng kí hoặc đăng nhập để thấy liên kết tại BigMMO